山药和香菇可以一起煮汤。山药的纤维和黏液质地可以增加汤的浓稠度，而香菇则能为汤增添香味。将山药和香菇切片或切块，加入适量的水，一起煮沸后，可以加入其他配料如鸡肉、豆腐等，再慢慢熬煮即可。同时，山药和香菇都有一定的营养价值，一起煮汤可以使汤更加丰富和营养。