糖尿病人是可以适当的吃山药的，但是山药含有比较高的淀粉。所以糖尿病人吃山药，要在血糖控制平稳的前提下才能吃。并且吃了山药之后，需要减去相应的主食的量。以维持一天总热量的相对稳定。并且，山药一次也不宜吃得过多。因为山药含有比较高的淀粉。吃的过多仍然会导致糖尿病人血糖升高，从而导致并发症的发生。