蒸螃蟹的时间取决于螃蟹的大小和数量。通常，蒸螃蟹的时间为15-20分钟。

以下是蒸螃蟹的步骤：

1.准备蒸锅，加入适量的水，将水烧开。

2.将螃蟹洗净，用刷子刷去螃蟹的泥沙和杂质。

3.将螃蟹放入蒸篮中，注意不要过度堆积，以免影响蒸熟的时间和效果。

4.将蒸篮放入蒸锅中，盖上锅盖，开大火蒸15-20分钟。

5.在蒸的过程中，可以适当的加入一些调料，如姜片、葱段、料酒等，以增加螃蟹的味道。

6.蒸熟后，将螃蟹取出，放入碗中，撒上适量的盐和胡椒粉，淋上一些葱油和姜汁，即可食用。

需要注意的是，螃蟹蒸熟后应立即食用，以免影响口感和营养价值。如果不打算立即食用，可以放入冰箱冷藏保存，但不要超过24小时。