根据传统习俗和风水观念，以下几个日期被认为是开工最旺财运的日子：

1.农历正月初一：农历正月初一是中国传统的春节，也是中国最重要的传统节日。据信在这一天开工可以给企业带来财源广进的好兆头。

2.农历正月十五：农历正月十五是元宵节，也是一个开工的吉祥日。在这一天开工可以寓意着财运长久，事业如灯笼一样明亮。

3.农历二月初二：农历二月初二是庙会节日，开工在这一天可以象征着红红火火，旺财运。

4.马年开工日：按照中国传统的生肖年份，马年被认为是一个财运旺盛的年份。因此，在马年的开工日将会有更好的财运。

需要注意的是，这些日期只是传统观念和习俗，并不代表实际的经济和财运状况。开工旺财运的关键在于良好的管理和努力工作，而不完全取决于日子的选择。