行程码带星号是指在疫情期间，有关部门对于旅客健康状况的审核标识。如果行程码带星号，说明旅客可能存在风险，需要进一步核酸检测或隔离观察。在这种情况下，旅客不能乘坐高铁等公共交通工具，直到相关检测结果出来且符合要求才能解除隔离或观察状态。因此，行程码带星号的旅客不能坐高铁。