维生素k是脂溶性维生素，维生素k是指食物中结构相似于酯溶性维他命的一种物质，是麦昆机的延伸物，具有疏水性，它是一些特定蛋白质转移后所必须的，尤其是血液凝固中必备的蛋白质，人体中某些蛋白质是需要维生素k作为合成后修饰，以做血液凝血作用的，或者是用于控制骨骼中的钙和其它组织，维生素k包括两种天然维生素，维生素k1和维生素k2，维生素k1是由植物制成的，在绿叶蔬菜中的含量最高，因为它直接参与了光合作用，临床上缺乏维生素k是比较罕见的，除非是有肠道的严重损伤导致消化吸收功能不全，总之维生素k它是一种脂溶性维生素。