1．淡奶油结块还能用吗？

答：一般来说，淡奶油结块并不会影响其使用，只需要将结块的部分剔除即可。如果结块较严重，可以将淡奶油倒入碗中，用电动打蛋器将其打发，直到结块消失为止。

2．豆沙小圆子怎么变透明？

答：豆沙小圆子想要变得透明，可以尝试以下方法：

（1）将豆沙小圆子放入热水中煮熟，待其表面开始出现透明感时捞出，放入冰水中冷却。

（2）将豆沙小圆子放入冰箱冷冻室冷冻，待其完全冻结后取出，放入冰水中解冻，豆沙小圆子表面会变得透明。

（3）将豆沙小圆子放入热油中炸至表面金黄，捞出放入冰水中冷却，豆沙小圆子表面会变得透明。