威士忌和白兰地是两种不同的酒类，它们有以下区别：

1．原料不同：威士忌是由麦芽、大麦、玉米或小麦等谷物经过发酵和蒸馏制成的，而白兰地则是由葡萄酒经过蒸馏制成的。

2．酿造工艺不同：威士忌的酿造过程包括麦芽的发芽、烘焙、磨碎、加水、发酵和蒸馏等步骤，而白兰地的酿造过程则包括葡萄的酿造、蒸馏和陈年等步骤。

3．香味和口感不同：威士忌通常具有独特的麦芽香味和浓郁的口感，而白兰地则通常具有水果、坚果和香草等香味，口感较为柔和。

4．适合饮用的场合不同：威士忌通常适合在晚宴、酒吧等场合饮用，而白兰地则通常适合在烤火、聚会等场合饮用。

总之，威士忌和白兰地是两种不同的酒类，在原料、酿造工艺、香味口感和适合饮用的场合等方面都有所区别。