谷穗和小米是两个不同的概念。

谷穗是指谷粒所组成的穗，是稻谷的一部分，是作为粮食的来源之一。

小米是一种粮食，是指薏苡的种子，也称为薏米，是一种常见的食材，具有清热解毒、利水消肿等功效。

因此，谷穗和小米是两个不同的概念，不能混淆使用。