主料：小宽面200克。

辅料： 酱油15毫升、香醋45毫升、麻油20毫升、老干妈、豆豉油、辣椒、适量、蒜叶2根。

步骤：

1、 需要一锅沸腾的热水，将已经过了冷水的面条与酱料搅拌均匀。

2、挖取老干妈、豆豉油、辣椒、麻油，水沸腾后倒入50毫升冷水继续煮。水再次沸腾后继续加水，将面条捞起，倒入酱油，等到第三次水沸腾，将面条过冷水，装在盘子里，用筷子搅拌均匀。

经过上述步骤，老干妈拌面就制作完成，可以食用了。