火鸡是一种大型家禽，也称为野火鸡或美洲火鸡。它们是北美洲原产的鸟类，被广泛饲养作为肉食家禽。火鸡通常比普通鸡更大，体重可达20公斤以上。它们有着明显的裸颈和头部，头部上有一些红色的肉质突起物。火鸡的肉质比普通鸡更加柔嫩，味道也更为浓郁。火鸡肉富含蛋白质、维生素B和矿物质，被认为是一种营养价值很高的肉类。