可乐鸡翅是一道甜咸口味的菜品，其口味主要取决于配料和烹饪方法。

一般来说，可乐鸡翅的主要配料包括可乐、鸡翅、生姜、葱、料酒、酱油、糖等。其中，可乐和糖的甜味会让鸡翅表面呈现出一定的甜味，而酱油和盐的咸味则会让鸡翅的内部有一定的咸味。

此外，烹饪方法也会影响可乐鸡翅的口味。如果使用烤箱烤制，鸡翅表面会呈现出一定的焦糖味，更加甜美；而如果使用锅煮制，鸡翅会更加入味，口感更加咸香。

因此，可乐鸡翅的口味可以根据个人喜好来决定。如果喜欢甜味，可以适量增加糖和可乐的用量；如果喜欢咸味，可以适量增加酱油和盐的用量。