材料：圆形紫菜2张、鹌鹑蛋6个、冰糖适量、水3杯。

做法：

1、撕开紫菜，用白镬略炒，再用水冲干净，沥干水分；

2、鹌鹑蛋慢火蒸熟去壳；

3、烧滚3杯水，放入紫菜煲20分钟，加入鹌鹑蛋、冰糖，待砂糖煲溶即成。