蛋黄酥一般建议放入冰箱保存，因为蛋黄酥中含有大量的油脂和蛋黄，容易变质。如果不放入冰箱保存，容易导致蛋黄酥变软、变味，影响口感和食用安全。

在放入冰箱保存时，应该将蛋黄酥放入密封袋或容器中，以防止其受到其他食品的污染。同时，也要注意避免冷冻过久，否则可能会影响其口感和质量。

总之，为了保持蛋黄酥的口感和食用安全，建议将其放入冰箱保存。