广西莲藕之乡是指广西壮族自治区中部的柳州市柳江区。该地区因其盛产莲藕而被称为“莲藕之乡”。柳江区的莲藕种植历史悠久，品质优良，被誉为“莲藕之王”，在国内外享有盛誉。莲藕是一种营养丰富的食物，被广泛用于中式烹饪中，如炖莲藕、莲藕汤等。此外，柳江区还有莲藕文化节等活动，吸引了大量游客前来观光、品尝美食。