断碳水可以吃豆腐，因为豆腐的碳水量是非常低的，豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材，大众对豆腐的喜爱推动了豆腐制作工艺的前进和发展，主要的生产过程一是制浆。另外豆腐内含人体必需的多种微量元素，还含有丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称，其消化吸收率在95%以上，且优质的豆腐富有弹性，结构均匀，质地嫩滑，形状完整。