油葫芦是一种常见的蔬菜，富含维生素和矿物质，常被用于制作各种美食。以下是油葫芦最好搭配的食物：

1．番茄：油葫芦和番茄搭配，可以增加食物的营养价值和口感，同时也可以提高人体对维生素C和纤维素的吸收。

2．鸡蛋：油葫芦和鸡蛋搭配，可以提高食物的蛋白质含量，同时也可以增加人体对维生素E的吸收。

3．豆腐：油葫芦和豆腐搭配，可以提高食物的蛋白质含量和营养价值，同时也可以增加人体对钙的吸收。

4．鸡肉：油葫芦和鸡肉搭配，可以增加食物的蛋白质含量和营养价值，同时也可以提高人体对铁的吸收。

5．紫菜：油葫芦和紫菜搭配，可以增加食物的营养价值和口感，同时也可以提高人体对碘的吸收。

总之，油葫芦可以与各种食物搭配，但最好搭配富含蛋白质、维生素和矿物质的食物，以提高食物的营养价值和吸收率。