根据八卦理论，艮主什么门最旺的答案是"山"门。艮属阳爻，为山的卦象，代表静止、稳定、固守等含义。在八卦中，山象征坚实稳定的基础，所以艮主山门最旺，意味着在艮卦的影响下，与山相关的行业、地方或事物可能会最为兴旺。