这句话是一个比喻，意思是某个人或组织占据了某个地区或领域的全部资源，让其他人没有机会分享或获得。具体来说，这句话中的“山上的笋”代表资源，而“你”则是指那个占据资源的人或组织。这个比喻常用于形容某个人或组织垄断某个市场或资源，给其他人带来不公平的竞争环境。