咖啡渣具有一定的吸附能力，可以吸附一些有害物质，例如甲醛。但是，咖啡渣吸附甲醛的效果并不是非常明显，需要大量的咖啡渣才能达到一定的吸附效果。

此外，咖啡渣吸附甲醛的能力也会受到多种因素的影响，例如温度、湿度、甲醛浓度等因素。因此，单纯依靠咖啡渣来吸附甲醛并不能完全保证室内空气的质量。

为了保证室内空气的质量，应该采取多种措施，例如加强通风、使用空气净化器、选择绿色环保的建材等，综合采取措施才能更好地改善室内空气质量。