黄瓜的含水量非常高，通常在96％到98％之间。这意味着黄瓜几乎完全由水分组成，而其余部分则是少量的营养素，如维生素C、维生素K、钾和膳食纤维。由于其高含水量，黄瓜是一种低热量的食物，每100克黄瓜只含有15卡路里。此外，黄瓜还具有保湿和清凉的作用，因此被广泛用于面膜和护肤品中。