1、把三只鸡蛋打到碗里。

2、加入一小酒杯牛奶，搅拌均匀。

3、干锅烧热。

4、锅在加热时切一片黄油。

5、锅冒烟了，关火，加油和黄油。

6、倒入蛋浆。

7、低下的鸡蛋熟了，立即推开，等生蛋浆流到下层煮熟。重复以上步骤，直接鸡蛋炒熟。然后上盘，调味。