猪肝可以搭配许多菜品一起炒，以下是几种常见的搭配：

1.猪肝炒青椒：青椒爽脆，能够中和猪肝的腥味，搭配炒熟的猪肝一起炒熟即可。

2.猪肝炒豆芽：豆芽的清甜口感与猪肝的鲜嫩相互呼应，加入适量的酱油和蒜蓉调味即可。

3.猪肝炒大葱：大葱的香气能够掩盖一部分猪肝的腥味，同时大葱还能提升整体口感。

4.猪肝炒蘑菇：蘑菇具有鲜嫩的口感，能够中和猪肝的腥味，两者一同炒熟即可。

5.猪肝炒木耳：木耳的口感鲜嫩，与猪肝搭配能够平衡猪肝的腥味，加入适量的姜蒜和酱油提升味道。

以上仅为一些常见的搭配建议，根据个人口味可以根据喜好自由搭配。