紫薯是一种营养丰富的食物，含有丰富的维生素、矿物质和抗氧化剂等成分，对人体健康有很多好处。为了保持紫薯的新鲜和营养价值，下面介绍一些最佳的保存方法。

1．选购新鲜的紫薯。在购买紫薯时，应选择表面光滑、无瑕疵的紫薯，并且应该摸起来坚实、没有软烂的感觉。同时，应该选择颜色鲜艳、没有褐色斑点的紫薯。

2．保持干燥。紫薯喜欢干燥的环境，因此保存时应该避免潮湿的地方。最好将紫薯放在通风良好的地方，或者使用干燥剂来吸收潮气。

3．避免阳光直射。紫薯应该避免阳光直射，因为阳光会使紫薯表面变硬，影响口感。最好将紫薯放在阴凉的地方，或者使用遮光布来遮挡阳光。

4．不要放在冰箱中保存。紫薯不适合放在冰箱中保存，因为冷藏会使紫薯变得干燥和硬化。最好将紫薯放在室温下保存，或者将其放在冷暗的地方，比如地下室。

5．定期检查。保存紫薯时，应该定期检查，以确保它们没有变软或发霉。如果发现有变质的紫薯，应该立即将其取出并丢掉，以避免影响其他紫薯的保存。

总之，为了保持紫薯的新鲜和营养价值，应该选择新鲜的紫薯，保持干燥和避免阳光直射，不要放在冰箱中保存，并定期检查。这些方法可以帮助你保存紫薯更长时间，并保持它们的最佳品质。