没有科学依据支持丁香泡水会伤害肝脏。丁香有一定的抗菌、抗炎、止痛作用，适量饮用甚至能促进肝脏的健康。但如果过量饮用可能会导致负担加重，所以应该适量饮用。同时需注意，丁香可能会引起过敏反应，对丁香过敏的人应避免饮用或使用丁香。