一斤水饺大约有30个左右。

这个答案是根据普通水饺的平均重量和大小计算得出的。一般来说，普通水饺的平均重量是25克左右，所以一斤水饺大约有454克，可以计算出大约有18个水饺。但是考虑到水饺的大小和厚度不同，以及制作时的误差，所以实际上一斤水饺可能会有更多或更少的数量。因此，根据经验来说，一斤水饺大约有30个左右是比较合理的估计。