石斛可以益胃生津，滋阴清热。可以治疗胃阴不足、阴虚火旺等症。1.石斛味甘，性微寒。可以益胃生津，治疗肺阴虚等。可以用于因胃阴不足导致的口干、咽干、胃痛干呕，以及肺阴虚导致的肺燥干咳、阴虚咳血盗汗、阴伤目暗、腰膝软弱等。胃阴虚宜用干石斛煎服较好，可以配合沙参、麦冬等药物。2.石斛因性寒，可以生津，可以用于阴虚火旺诸症，如肺阴虚出现的两颧潮红、低热、口干、烦咳等，肾阴虚导致的潮热盗汗、夜间发热等症，都可以用石斛治疗，可以加上生地、枣皮、知母等药物配合使用。石斛偏寒，所以阳虚体质、湿热体质、感冒表症未解的不宜用。泡水服用的功效只可以做辅助治疗作用，不能代替服药。