手工面条一般比普通的面条更加健康、营养丰富，但也需要妥善保存才能保持其质量和口感。以下是手工面条的保存时间和方法：

1．未煮熟的手工面条

未煮熟的手工面条可以在冷藏室中保存3-4天，或在冷冻室中保存1-2个月。如果要冷冻手工面条，最好将其分成小份，用保鲜袋或密封盒包装好，以便于取用。

2．煮熟的手工面条

煮熟的手工面条可以在冷藏室中保存2-3天，或在冷冻室中保存1-2个月。如果要冷冻煮熟的手工面条，最好在煮熟后立即用冷水冲洗，使其停止烹饪，并去除多余的淀粉。然后将其分成小份，用保鲜袋或密封盒包装好，以便于取用。

需要注意的是，手工面条在保存过程中容易变质，因此在食用前一定要仔细检查并闻一闻是否有异味，如果有异味或发霉，就不能食用。另外，手工面条最好不要重复加热，以免影响其口感和质量。