鲜核桃是一种营养丰富的坚果，但由于其含水量较高，容易腐烂变质。以下是鲜核桃保存最佳方法：

1．储存温度：鲜核桃最好在低温环境下保存，最适宜的温度为0-4摄氏度。如果您有冰箱，可以将鲜核桃放入冰箱的蔬果室或冷藏室中保存。

2．储存方式：将鲜核桃放入透气性好的塑料袋中，将口封紧，尽量排出袋内空气。然后将塑料袋放入冰箱中保存。

3．储存时间：鲜核桃的保鲜期为1-2周。如果您想延长其保鲜期，可以将其放入冷冻室中冷冻。冷冻的鲜核桃可以保存3-4个月。

4．注意事项：在保存鲜核桃的过程中，要避免将其暴露在阳光下或高温环境中，否则会导致其变质。此外，如果鲜核桃已经出现了腐烂或霉变的迹象，应及时将其丢弃，以免影响其他食品的安全。