肝硬化患者在饮食上要注意以下几个方面：1.平衡饮食，多吃蔬菜、水果、减少高脂肪、高油食物的摄入，适量饮用咖啡也可以降低肝硬化风险。2.以容易消化、产气少的食物为主，同时保证蛋白质、维生素、糖类的摄入，不要吃辛辣刺激的食物，保持大便通畅。有胃食管静脉曲张的患者，进食不宜过多、过快，食物要精细，避免吞下鱼刺或骨头。3.低盐饮食，未行经颈静脉门腔分流的腹水患者每日食盐摄入不应超过2克，水摄入不超过1000毫升，禁止饮酒。4.避免感染，养成良好卫生习惯，清洁饮食。