要将莴笋切成菱形的形状，可以按照以下步骤进行：

1.首先准备一个莴笋，将莴笋洗净并去除顶部的绿叶。

2.将莴笋切成段，长度根据个人喜好决定，一般为3-5厘米。

3.将每段莴笋切成两半，然后将每半切成两个三角形。

4.将每个三角形稍微切开一点，使其成为两个扇形。

5.将扇形莴笋倒转，使切口朝上。

6.开始切割莴笋，从一侧向另一侧切出倾斜的菱形切口，刀角度可以根据个人喜好来确定，一般为30-45度。

7.重复以上步骤，直到所有莴笋都切成菱形。

切好的莴笋菱形可以用来制作莴苣沙拉或其他需要菱形蔬菜的菜肴。请注意在切割过程中要小心使用刀具，以免发生意外。