草莓一般在春季至夏季成熟采摘，具体时间因地区和品种而异。在北半球，一般在4月至6月之间开始成熟，而在南半球则在10月至12月之间成熟。草莓的成熟期一般持续3-4周，因此需要及时采摘，以免过熟或腐烂。同时，草莓的生长和成熟也受气候和天气的影响，如温度、降雨和日照等因素。因此，在不同的地区和年份，草莓的成熟时间也会有所不同。