双十一被称为“剁手节”的原因是因为这一天是中国最大的网购节日，许多人会在这一天疯狂地购物，甚至会花费大量的钱购买各种商品。因此，这一天被戏称为“剁手节”，意思是为了购物而不惜花费大量的钱，甚至可能会“剁断”自己的手。

这个称呼最早起源于2011年的双十一，当时淘宝网推出了大规模的促销活动，吸引了大量的消费者前来购物。由于商品价格的优惠幅度非常大，很多人都会购买一些自己平时不会买的东西，导致购物狂热程度非常高。因此，人们开始将这一天称为“剁手节”。

随着时间的推移，这个称呼逐渐被越来越多的人所熟知和使用，成为了双十一的一个特色。虽然“剁手节”的称呼有些夸张，但它也反映了人们在这一天对购物的热情和狂热程度。