泡发好的银耳放冰箱冷藏可以保存3-5天。但是，要注意以下几点：

1.在保存前，应该将泡发好的银耳用清水冲洗干净，去掉杂质和泡发时残留的水分。

2.将银耳放入干净的密封袋或容器中，尽量去除空气，以防止细菌滋生。

3.在保存期间，应该定期检查银耳的状态，如果出现发霉、变色或异味等情况，应该立即丢弃。

4.在食用前，应该将银耳彻底煮熟，以杀死可能存在的细菌和病毒。