黑凉粉是一种传统的中国凉菜，它的制作方法有很多种，但是很多人在煮黑凉粉的时候会遇到结块的问题，这是因为黑凉粉的淀粉质很容易吸水，所以在煮的时候需要注意以下几点：

1．首先，将黑凉粉放在清水中浸泡30分钟左右，直到黑凉粉变软，这样可以让黑凉粉吸收足够的水分，避免在煮的时候吸水过快造成结块。

2．煮黑凉粉的时候，要用大火煮开水，然后把黑凉粉放进去，用筷子搅拌，防止黑凉粉粘在一起，煮约3-5分钟左右，直到黑凉粉变透明。

3．在煮黑凉粉的过程中，可以加入一些食用油，这样可以防止黑凉粉过快吸水而形成结块。

4．煮好的黑凉粉可以用凉水冲洗一下，然后放入冰箱冷藏，这样可以使黑凉粉更加爽口。

总之，煮黑凉粉的关键是要让黑凉粉充分吸收水分，避免吸水过快造成结块，同时要用筷子搅拌防止粘在一起，加入适量的食用油，可以防止结块。