目前泰国养老签证（Non-Immigrant O-A Visa）并没有停办，但是由于疫情的影响，泰国政府暂停了该签证的发放。根据泰国移民局的官方通知，自2020年10月1日起，暂停发放该签证，直到另行通知。

至于泰国养老签证持有者能否出境，这需要根据具体情况而定。根据泰国移民局的规定，持有养老签证的外国人需要每年在泰国续签，否则签证会失效。如果你的养老签证已经过期或者即将到期，那么你需要尽快联系泰国移民局进行续签。如果你的签证还在有效期内，那么你可以根据航班和入境要求，出境回国或前往其他国家旅行。但是需要注意的是，由于疫情的影响，许多国家对入境人员有特殊要求，需要提前了解并遵守相关规定。