赤水坊1号酱香是一种中国传统的白酒，产自四川省赤水市。其主要原料为高粱、大米、糯米等，采用传统的固态发酵、窖藏、酒曲曲发酵、传统蒸馏等工艺制作而成。其酒精度数一般在50度以上，口感醇厚、芳香浓郁，带有一定的香甜味道。赤水坊1号酱香有着悠久历史和文化底蕴，在国内外都享有高度声誉。