带状疱疹，是由潜伏在神经细胞中的水痘-带状疱疹病毒再度活化而引起的。常见诱因，如创伤、疲劳、恶性肿瘤、病后虚弱、使用免疫抑制剂等，导致患者的机体抵抗力下降，潜伏的病毒被激活，沿感觉神经轴索下行到达该神经所支配区域的皮肤内，复制产生水疱，同时受累的神经发生炎症、坏死，产生神经痛，表现为带状疱疹。带状疱疹痊愈后可获得较持久的免疫力，一般不会再发。从西医的观点来说，带状疱疹的发生以及预后与饮食是没有直接的关系的，但是通常建议患者最好少吃辛辣刺激的，例如饮酒等刺激性的要少食，其他没有特殊的禁忌。