一般肠炎的患者要避免进食油腻、辛辣刺激等食物，因为此类食物会加重患者的病情。患者最好不要吃牛奶、冰淇淋等奶制品。因为奶制品会增加患者的腹泻，而且含咖啡因的饮料也应该避免，以免加重对肠道的刺激。 在疾病初期患者可以通过简化食物结构有效控制肠炎症状。因为肠道的吸收和蠕动处于不正常的状态，如果过多的摄入食物会加重消化器官的负担，加重患者的病情。急性肠炎症状消失以后，患者要从流质饮食逐渐过渡到半流质和正常饮食，这样才有利于疾病的恢复。