瓜蒌是一种营养丰富的蔬菜，可以烹饪成多种美味的菜肴。以下是瓜蒌的几种常见食用方法：

1．炒瓜蒌：将瓜蒌切成薄片或小块，加入热锅中翻炒，可以加入蒜末、姜片等调味料，炒至瓜蒌变软熟即可。

2．煮瓜蒌汤：将瓜蒌切成小块，加入清水中煮沸，加入适量盐、味精等调味料，煮至瓜蒌变软即可。

3．瓜蒌蒸肉：将瓜蒌切成薄片，加入蒸盘中，放上肉类，加入适量盐、酱油等调味料，蒸至熟透即可。

4．瓜蒌炖鸡：将瓜蒌切成小块，加入热锅中煸炒，加入鸡肉、姜片、葱段等调味料，加入适量清水，炖至瓜蒌变软熟即可。

需要注意的是，瓜蒌的外皮较硬，需要用刀将其切开后再进行食用。同时，瓜蒌含有草酸，不宜食用过量，以免影响健康。