新鲜的橘子皮可以泡水喝。橘子皮晒干后是陈皮，陈皮是临床上常用的中药，具有和胃健脾、燥湿化痰的作用，在临床上运用非常广泛。用鲜橘子皮泡水可以清热解毒、止咳化痰，改善消化不良、恶心、呕吐、腹胀等症状，可以增加消化液分泌，起到增强食欲的作用，对于感冒、流行性感冒引起的咳嗽吐痰，也有比较好的改善作用。