皮冻是一种传统的中式食品，由于口感鲜美，营养丰富，备受人们的喜爱。但是，由于皮冻含有较高的水分，容易变质，因此保存方法至关重要。以下是皮冻如何保存一个月的方法：

1．选择合适的容器：皮冻保存的容器应该是密封的，且容量足够大，以便放置整块皮冻。建议使用玻璃容器或塑料密封袋。

2．冷藏保存：将皮冻放入冰箱冷藏室中保存，保持温度在0℃以下。冷藏的温度可以有效地延长皮冻的保质期，使其保存一个月左右。

3．避免受潮：皮冻容易吸收空气中的水分，导致变质。因此，在保存时，应避免皮冻接触水分，如放在湿润的地方、潮湿的环境或与其他食品混放。

4．分装保存：如果皮冻很大，建议将其分成小块，分别放入密封袋中，以便逐块食用。这样可以避免因为频繁开封而导致皮冻变质。

5．注意卫生：在保存皮冻时，一定要注意卫生。将皮冻放入容器前，应先将容器清洗干净，消毒处理。同时，在取用皮冻时，也要注意使用干净的器具，避免污染。

总之，皮冻的保存方法主要是冷藏、避免受潮、分装保存和注意卫生。如果能够正确地保存，皮冻可以保存一个月左右，保持其原有的口感和营养价值。