芋头是碱性食物。

芋头的pH值一般在6-7之间，属于中性或者微碱性食物。在人体内，芋头进入胃部后会被分解成碱性物质，可以中和胃酸，起到缓解胃酸反流和胃痛的作用。此外，芋头还含有丰富的膳食纤维和维生素，对于促进肠道蠕动、降低血糖和血脂等方面也有一定的益处。

需要注意的是，虽然芋头属于碱性食物，但是如果食用过量或者不当搭配其他食物，仍然会对身体产生不良影响。因此，在饮食中应该注意适量食用，避免过量或者单一食用。