面鱼的家常做法有很多种，以下是一种常见的做法：

材料：-面鱼：适量-大葱：2根，切段-姜：适量，切片-蒜蓉：适量-红辣椒：适量，切末-酱油：适量-食用油：适量-盐：适量-料酒：适量

步骤：1.将面鱼洗净后切片，用盐和料酒腌制10分钟。2.锅中加入适量的食用油，烧热后将腌制好的面鱼煎至两面金黄。取出备用。3.在锅中加入适量的食用油，放入姜片和葱段炒香。4.加入蒜蓉和红辣椒末炒香。5.加入适量的酱油翻炒均匀后，放入煎好的面鱼。6.加入适量的水，盖上锅盖，煮5分钟至面鱼熟透。7.最后调味即可，根据个人口味可适量加入盐和鸡精。

这是一种简单的家常做法，你也可以根据自己的喜好添加其他调料或食材进行创新。