泽泻的功能与作用主要是利尿、清热、利水渗湿。 泽泻是泽泻科植物泽泻的干燥根茎，味甘性寒，归肾膀胱经，有利尿、清热、利水渗湿的作用，用于水湿停蓄之水肿、小便不利，常用于治疗肾炎水肿、风湿病水肿、急性尿潴留、睾丸鞘膜积液、高血脂、高血压、冠心病、脂肪肝、中耳积液、糖尿病等。在治疗水肿时常与茯苓、猪苓，也可以用于治疗妊娠水肿，用于清泄肾火治疗湿热瘀结膀胱之热淋、小便赤短，常与木通、车前子等同用。如果是湿热下注，可以用龙胆草、黄柏等配伍，可以治疗潮湿、盗汗等情况，一般肾虚精滑无湿热的患者是禁止食用的。 食用的方法是可以将泽泻洗净，放入锅中，加入适量清水，水煎取汁，加大米煮粥，调入白糖沸腾1~2次后即可食用。