托里拆利实验是一种用于测量材料的热膨胀系数的实验方法。它的原理是基于物体在温度变化时会发生热膨胀或热收缩的现象。

实验中，会使用一个由两个不同材料组成的杆，其中一个材料的热膨胀系数已知，另一个则需要测量。这两个材料的热膨胀系数不同，因此当杆受到温度变化时，两个材料的热膨胀程度也不同，导致杆发生弯曲。

实验者会通过测量杆的弯曲量来计算待测材料的热膨胀系数。具体来说，实验者会在杆的一端加热源，使杆的温度升高，从而导致杆发生弯曲。实验者会测量杆的弯曲量，并记录下杆的长度和温度变化量。通过这些数据，实验者可以计算出待测材料的热膨胀系数。

总之，托里拆利实验的原理是利用不同材料的热膨胀系数差异，通过测量杆的弯曲量来计算待测材料的热膨胀系数。