速食米饭一般是由真正的大米加工而成的，但是它们的加工过程和保存方式可能会使其失去一些营养成分。速食米饭通常是通过蒸煮或煮熟的方式制成，然后经过冷冻或真空包装保存。这种加工方式可能会使米饭失去一些营养成分，如维生素和矿物质。此外，速食米饭通常添加了调味料和防腐剂，这些成分可能会对食品的营养价值产生影响。因此，尽管速食米饭是由真正的大米制成的，但是它们的营养价值可能会受到一定的影响。