海参发制方法如下：

1．浸泡：将海参放入清水中浸泡5-6小时，直到海参变软，然后用手轻轻揉搓，将海参内的沙子和杂质清洗干净。

2．煮熟：将清洗干净的海参放入锅中，加入足够的水，煮沸后改小火，继续煮30-40分钟，直到海参变软，但不能煮烂，否则口感会变差。

3．切片：将煮熟的海参捞出，用冷水冲洗，然后切成薄片或丝。

4．发泡：将切好的海参放入清水中，加入适量的食盐和味精，搅拌均匀，放入冰箱冷藏室中，静置12-24小时，直到海参发泡变大，口感变软，味道更加鲜美。

5．清洗：将发泡的海参取出，用清水冲洗干净，去除多余的盐分和味精，然后用厨房纸巾擦干水分即可。

注意事项：

1．浸泡时间不宜过长，否则海参会变得太软而影响口感。

2．煮海参的水要足够，否则海参容易煮烂。

3．发泡的时间不宜过长，否则海参会变得太软而影响口感。

4．清洗时要充分冲洗，去除多余的盐分和味精，以免影响口感。