中国居民平衡膳食宝塔第一层要求是“谷类食物”，即每天应该摄入适量的谷类食物，包括米、面、粥、面条、馒头等主食，以及谷类杂粮、豆类、薯类等副食。这些食物是人体获取能量和各种营养素的主要来源。

具体来说，根据中国居民膳食指南，成年人每天应该摄入的谷类食物量为250-400克，其中应包括不同种类的谷类食物，如米、面、玉米、高粱、小麦、糯米等。此外，每天还应该适量摄入豆类、薯类等副食，如豆腐、豆浆、红薯、马铃薯等，以丰富膳食营养。

需要注意的是，选择谷类食物时应尽量选择全谷类和粗粮，因为这些食物中含有更多的膳食纤维、维生素和矿物质。同时，应避免过量摄入精白米、面等加工食品，以免导致膳食结构不平衡。