1、准备好用料：腐竹2条，排骨1条，料酒1茶匙，食用油3茶匙，生抽2茶匙，食盐少许，老抽1茶匙，水淀粉6毫升，黄豆酱1茶匙，姜2片，蒜2粒，白糖3克，葱1根。

2、排骨洗净，沥干水分；腐竹洗干净，然后切小段。